한국전통음식연구소 — 윤숙자 교수의 한식 연구·교육 전문기관

[특강] 미식기행 쿠킹클래스 – ‘꽃처럼 차려낸 오늘의 밥상’

  ■ 2026년 6월 25일(목)■ 대한민국 여성 조리기능장 1호 이순옥 소장 직강 ‘꽃처럼 차려낸 오늘의 밥상’“오늘도 수고한 나에게”화려하지 않아도 괜찮다. 오늘 하루 나를 위해 차린 밥상!정성 담긴 반찬 한 젓가락에 하루의...

2026.06.27

[특강] 카빙 클래스 – 수박 카빙 2급 / 채소 카빙 2급 –

■ 2026년 6월 16일, 23일(화)■ (사)푸드카빙외식협회 이사 박선희 명장 직강 “평범한 과일에 예술을 입히다”눈으로 먼저 맛보는 과일 카빙의 매력!나만의 특별한 이색 취미로 일상에 화사한 활력을 더해보세요. – 수박 카빙 2급...

2026.06.25

[교육] 전통음식기능보유자과정 6기 – ‘명가의 내림음식’ 도서 출간 리허설 –

  ■ 2026년 5월 ~ 6월 ‘명가의 내림음식’연구소에서 평생교육과정, 최고지도자과정을 모두 이수한 후의 과정인 전통음식기능보유자마지막 피날레!! 전통음식기능보유자과정 6기의 ‘명가의 내림음식’ 도서 출간 리허설  

2026.06.15

[특강] 미식기행 쿠킹클래스 – ‘식탁 위의 팔레트’

  ■ 2026년 5월 29일(목)■ 대한민국 여성 조리기능장 1호 이순옥 소장 직강 ‘식탁 위의 팔레트’다채로운 식재료로 빚은 한식 만찬바다와 육지의 숨결을 담은 다섯가지 맛과 아삭함, 바삭함, 부드러움 그리고 깊은 육수까지...

2026.05.30

[행사] 단오맞이 수리취떡 만들기

  ■ 2026년 6월 10일(수) ‘수리취떡 향기에 담긴 선조들의 여름나기’문화유산국민신탁과 함께하는 ‘수리취떡 향기에 담긴 선조들의 여름나기’단오의 의미와 절식의 지혜를 배우고 직접 만들어보는 특별한 시간

2026.06.15

[행사] (제17회)2026 대한민국 전통음식 대전

■ 2026년 4월 18일(토)(제17회) 2026 대한민국 전통음식 대전  선조들의 삶과 지혜가 담긴 한민족의 전통음식문화의 뿌리를 이어가고 계승·발전시키는 것을 목적으로 하며, 한국의 전통음식문화는 한민족의 과거와 현재, 미래를 연결하여 한국인의 정체성을 나타내는 중요한...

2026.05.10

2025 테이스트 오브 살람서울

▣  2025 테이스트 오브 살람서울  ▣  할랄 인증 육류와 한국·중동 식재료를 활용한 개성음식 만찬 ○ 행사일 : 2025년 11월 19일(수)    - 개성음식 –   - 개성음식 설명 -​ - 개성음식 시연 –  ...

2025.11.24

‘복날’ 맞이 연천 장남면 지역주민 식사 초대

■ 2026년 7월 16일(목) ‘복날’ 맞이 연천 장남면 지역주민 식사 초대뜨거운 여름! 보양식을 대접 한다는 정성에 감동 한스푼!!맛도 좋고 몸에도 좋은 음식맛에 감동 두스푼~마지막까지 두팔걷고 손수 쟁반의 음식을 나르신 교수님과...

2026.07.21

조선일보 [2026.05]

<지면보도> https://www.chosun.com/culture-life/culture_general/2026/05/02/ASSRZAAMR5E2XDXXNZ3A5JBREI/

2026.07.06

통일부UNITV [2026. 03]

  선을 넘는 인문학“우리의 맛과 멋(Feat.K-Food)”  – 3 –     https://www.youtube.com/watch?v=U29tV9nm_wo&list=PL-ddDx8aDYDflX4ecDtED5NWL8b8dNyBw&index=4&t=1s   

2026.03.20

개성송도지{2026. 07월 호}

2026.07.09

제2회 장류제조사 1급 필기시험 합격자 발표

⊙ 제2회 장류제조사 1급 필기시험 합격자 발표 ⊙

2026.07.09

[모집] 105기(3분기) ‘평생교육원’ 교육과정 모집

▣ 평생교육원 ▣ 수강생 모집 ‘2026년 7월 4일(토) 개강’ ※ 교육과정 ※ – 떡·한과(일반반) – – 떡·한과(고급반) – – 혼례·연회음식(일반반) – ★ 수업 일정 ★ 매주(토요일) 수업 – 7월 :...

2026.07.09

[모집] 카빙 클래스 ‘카빙으로 요리와 행사를 빛나게 하는 솜씨 자랑’

◎ 카빙 클래스 ◎ “카빙으로 요리와 행사를 빛나게 하는 솜씨 자랑“

2026.07.09

[모집] 미식기행 쿠킹클래스 4탄 ‘꽃처럼 차려낸 오늘의 밥상’

◎ 미식기행 쿠킹클래스 ◎ “꽃처럼 차려낸 오늘의 밥상” – 4탄 –

2026.07.09