한국전통음식연구소 — 윤숙자 교수의 한식 연구·교육 전문기관

[특강] 상주농업기술센터

■ 2026년 8월 25일(화) 상주’미소진품’ 쌀 활용 떡 제조 과정 교육(8월 25일, 9월 8일) 상주지역에서 생산되는 미소진품 쌀의 특성에 대하여 연구하고 떡 제조 방법과 쌀의 특성에 따른 반죽·성형·찌기 및 보관...

2026.08.25

[특강] 한국펄벅재단

■ 2026년 7월 30일(수) 전통주 ‘순곡주’ 빚기와 김치장떡 만들기 ‘쌀과 누룩으로 빚어낸 미학’을 주제로 전통주 역사와 문화, 전통주 육재이야기들과 함께한 전통주 빚기와 순곡주와 어울리는 음식 김치장떡 만들기 체험  

2026.07.30

[특강] 서울정화여자고등학교

■ 2026년 7월 15일(수) 개성의 맛이 만난 특별한 시간! 윤숙자 개성시 명예시장의 재능기부 특강 1900년대 개성에서 시작되어 서울 동대문구에 자리 잡기까지, 100년의 깊은 역사를 간직한 명문 서울정화고등학교!역사적 인연이 깊은 곳에서...

2026.07.15

[특강] 충청남도 예산 덕산면 신평2리 마을만들기 사업

■ 2026년 7월 15일(수), 17일(금) 건강요리 레세피교육(들깨영양강정, 한방삼계탕) 총 2회에 걸쳐 충청남도 예산 덕산면 신평2리에서 진행된 특강으로 주민들을 위한 지역역량강화 사업 중 일환인 “건강요리 레시피교육” 진행

2026.07.15

[행사] 단오맞이 수리취떡 만들기

  ■ 2026년 6월 10일(수) ‘수리취떡 향기에 담긴 선조들의 여름나기’문화유산국민신탁과 함께하는 ‘수리취떡 향기에 담긴 선조들의 여름나기’단오의 의미와 절식의 지혜를 배우고 직접 만들어보는 특별한 시간

2026.06.15

[행사] (제17회)2026 대한민국 전통음식 대전

■ 2026년 4월 18일(토)(제17회) 2026 대한민국 전통음식 대전  선조들의 삶과 지혜가 담긴 한민족의 전통음식문화의 뿌리를 이어가고 계승·발전시키는 것을 목적으로 하며, 한국의 전통음식문화는 한민족의 과거와 현재, 미래를 연결하여 한국인의 정체성을 나타내는 중요한...

2026.05.10

레이첼 앨런 쉐프겸 교수(아일랜드 발리말루 요리학교)

■ 2026년 9월 9일(수) 아일랜드 발리말루 요리학교의 레이첼 앨런(Rachel ALLEN) 수석셰프 강사외교부 산하 공공기관인 한국국제교류재단(Korea Foundation, 이하 K F) 초청인사는 셰프이자 발리말루 요리학교 강사로 활동하며, 한식과 발효 식문화에 대한 관심이...

2026.09.09

‘복날’ 맞이 연천 장남면 지역주민 식사 초대

■ 2026년 7월 16일(목) ‘복날’ 맞이 연천 장남면 지역주민 식사 초대뜨거운 여름! 보양식을 대접 한다는 정성에 감동 한스푼!!맛도 좋고 몸에도 좋은 음식맛에 감동 두스푼~마지막까지 두팔걷고 손수 쟁반의 음식을 나르신 교수님과...

2026.07.21

미수복경기민보 [2026. 09]

2026.09.12

통일부UNITV [2026. 03]

  선을 넘는 인문학“우리의 맛과 멋(Feat.K-Food)”  – 3 –     https://www.youtube.com/watch?v=U29tV9nm_wo&list=PL-ddDx8aDYDflX4ecDtED5NWL8b8dNyBw&index=4&t=1s   

2026.03.20

경기인 [2026. 09호(203호)]

2026.09.01

[모집] 11월 특강 ‘수제 장아찌&피클’ 마스터 클래스

2026.09.28

[모집] 전통주(전문반) 2기 교육과정 모집

2026.09.15

[모집] 106기(4분기) ‘평생교육원’ 교육과정 모집

2026.08.26

[행사] ”K-디저트 송편 클래스”

2026.08.21