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윤숙자교수이야기
Institute of Traditional Korean Food
약력
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- 숙명여자대학교 식품영양학과(석사)
- 단국대학교 식품영양학과(박사)
- 배화여자대학 전통조리학과 교수 역임
- 전국조리학과 교수협의회 회장 역임
- 국가고시 조리사 시험 감독위원
- 대한민국 명장(조리부문) 심사위원
- 전통식품명인심사위원장
- 전통식품분과위원장
- (사)한국전통음식연구소 대표
- 떡박물관 관장
| 2008. 05. 14 | KINTEX 서울국제식품전 ‘건강한국음식으로의 초대’ 전시 |
| 2008. 05. 02 | 2008 제1회 전통주와 전통음식의 만남 ‘세계와 만나는 오천년 한국의 맛과 향’ |
| 2008. 03. 11 | 2008’ 동경 식품박람회 (FOODEX JAPAN 2008’) 대한민국 식문화홍보관 운영 |
| 2008.~2015. | 사랑의 떡 나누기 행사 - 국립 소록도 병원 내 한센병 환자를 위한 떡 나눔 |
| 2007.~2009. | 국외한식당 문화적 고품격화 사업 - 국가별 20대 한식메뉴 개발(일본, 중국, 홍콩, 베트남, LA, 뉴욕) |
| 2007.~2011. | 한국음식조리법 표준화 연구개발사업 ‘아름다운 한국음식 100선’ -한국어, 영어, 일어, 중국어, 불어, 체코어, ... |
| 2007. 12. 05 | 아름다운 한국음식 100선 출판기념회(한국어, 영어) |
| 2007. 11. 02 | 2007’ 코펜하겐 대한민국 식문화 홍보행사 |
| 2007. 10. 31 | 국제식품산업박람회 FOOR & LIFE CYCLE |
| 2007. 10. 30 | 2007’ 프랑스 파리 르꼬르동블루 초청 한국음식 특강 ‘한국음식의 맛과 멋 - 한국전통음식’ 강연 |
