본문 바로가기 주메뉴 바로가기
연구소
Institute of Traditional Korean Food

연구소

논문

HOME연구소자료실논문


『뽕나무에서 추출한 단백질 분해효소의 특성』 1997. 12

관리자 2019-10-21 14:32:17 조회수 1,318
첨부파일(0)첨부파일 보기

『뽕나무에서 추출한 단백질 분해효소의 특성』


- 윤숙자 외 2인 한국식품조리과학회지 Vol.13, No.5 


1997. 12



 

목록
이전글
『닥나무 열매의 농축액과 조효소가 장조림의 맛과 연화에 미치는 영향』 1997. 12
다음글
『제 9회 부산대학교 김치연구소 심포지움 : 김치의 맛 증진과 김치의 포장방법 개선 ; 전통김치제조 및 맛 증진』 1999.