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강사명 |
윤숙자 |
| 학력 및 경력 |
숙명여자대학교 대학원 식품영양학 석사
단국대학교 대학원 식품영양학 박사
배화여자대학교 전통조리학 교수 역임
대한민국 명장(조리부문) 심사위원 역임
전통식품 명인심사위원장 (농림수산식품부) 역임
2007 한국농식품 수출기여 공로 대통령 훈장
제4대 한식진흥원 이사장 역임
현) (사)한국전통음식연구소 대표이사
현) 개성食문화연구원 원장
현) 떡 박물관 관장
현) 돈화문갤러리 관장
현) 제22대 개성시명예시장 |
| 담당과목 |
떡·한과, 혼례음식, 전통음식, 궁중음식, 약선음식, 사찰음식, 여름김치음식, 김치와 김치음식, 장·장아찌, 장숙수, 전통주, 전통주소믈리에, 어린이떡교육강사, 최고지도자과정, 전통음식기능보유자과정 |
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강사명 |
이순옥 |
| 학력 및 경력 |
세종대학교 대학원 조리학 석/박사
국가공인 대한민국 조리기능장 여성1호
(사)한국조리기능장협회이사장 역임
청와대 국빈 만찬 자문위원 역임
한국관광대학교 호텔조리과 전임교수 역임
현) (사)한국전통음식연구소 부설 평생교육원 소장
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| 담당과목 |
떡·한과, 혼례음식, 전통음식, 궁중음식, 약선음식, 사찰음식, 여름김치음식, 김치와 김치음식, 장·장아찌, 장숙수, 최고지도자과정, 전통음식기능보유자과정 |
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강사명 |
박숙경 |
| 학력 및 경력 |
한국방송통신대학교 가정학 학사
(사)한국전통음식연구소 부설 평생교육원 최고지도자과정/전통음식기능보유자과정 졸업
2018년 떡·한과 페스티벌, 아름다운 떡·한과 만들기 대회 대상(농림축산부 장관상) 수상
2018년 제9회 전국 가양주 주인선발대회 동상 수상
2018년 제10회 전국요리경연대회 종합대상(국회의장상) 수상
2019년 제10회 전국 가양주 주인선발대회 은상 수상
현) (사)한국전통음식연구소 부설 평생교육원 부원장 |
| 담당과목 |
떡·한과, 혼례음식, 전통음식, 궁중음식, 약선음식, 사찰음식, 여름김치음식, 김치와 김치음식, 장·장아찌, 장숙수, 전통주, 전통주소믈리에, 어린이떡교육강사, 최고지도자과정, 전통음식기능보유자과정 |
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강사명 |
임정희 |
| 학력 및 경력 |
숙명여자대학교 특수대학원 전통식생활문화학 석사
세종대학교 대학원 호텔조리학 박사
(사)한국전통음식연구소 부설 평생교육원 최고지도자과정/전통음식기능보유자과정 졸업
제12회 전통주와 전통음식의 만남 전통주 부분 서울시장상 수상
강원도교육연수 급식운영담당자 대상 8도의 음식기행 강의
현) 한국관광대학교 조리학과 겸임교수
현) (사)한국전통음식연구소 부설 평생교육원 강사 |
| 담당과목 |
떡·한과, 혼례음식, 전통음식, 궁중음식, 약선음식, 사찰음식, 여름김치음식, 김치와 김치음식, 장·장아찌, 장숙수, 최고지도자과정, 전통음식기능보유자과정 |
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강사명 |
조현선 |
| 학력 및 경력 |
명지대학교 한국전통음식문화학 석사
(사)한국전통음식연구소 부설 평생교육원 최고지도자과정/전통음식기능보유자과정 졸업
군장대학교 강사
신성대학교 겸임교수
우송대학교 외식조리학부 강사, 겸임교수, 초빙교원
현) 향음주례연구소 대표
현) 서울시무형문화재 제8호 삼해주(약주)일반 전수자
현) (사)한국전통음식연구소 부설 평생교육원 강사 |
| 담당과목 |
떡·한과, 혼례음식, 전통음식, 궁중음식, 전통주 |
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강사명 |
나계진 |
| 학력 및 경력 |
경기대학교 관광전문대학원 외식산업경영학 석/박사
(사)한국전통음식연구소 부설 평생교육원 최고지도자과정/전통음식기능보유자과정 졸업
현)주식회사 우수작 대표이사
현)우송정보대학 겸임교수
현)바른식문화개발원 초.중.고 진로체험 강사
현)바른식문화개발원 푸드테라피 지도강사
현) 우리음식문화연구개발원 원장
현) 한국전통음식연구소 부설 평생교육원 강사
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| 담당과목 |
전통주 |
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강사명 |
이숙 |
| 학력 및 경력 |
경기대학원 관광전문대학원 외식산업경영학 석사
(사)한국전통음식연구소 부설 평생교육원 최고지도자과정/전통음식기능보유자과정 졸업
현) 주) 농업회사법인 추연당 대표이사
현) 샤본다마코리아(주) 이사
현) 세종사이버대학 겸임교수(바리스타,소믈리에학과)
현) 여주시 세종문화재단 가양주대회 자문위원
현) 여주시 농업기술센터『전통주』강의
현) 법무부 보호관찰위원
현) 한국전통음식연구소 부설 평생교육원 강사 |
| 담당과목 |
전통주 |
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강사명 |
김지연 |
| 학력 및 경력 |
숙명여자대학교 특수대학원 전통식생활문화학 석사
(사)한국전통음식연구소 부설 평생교육원 최고지도자과정 졸업
카타르 대사관저 총괄 쉐프
떡박물관 교육 강사
현) (사)한국전통음식연구소 부설 평생교육원 주임 |
| 담당과목 |
떡·한과, 혼례음식, 전통음식, 궁중음식, 약선음식, 사찰음식, 여름김치음식, 김치와 김치음식, 장·장아찌, 전통주, 어린이떡교육강사 |
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