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평생교육원
Institute of Traditional Korean Food

전통음식기능보유자과정

평생교육원전문가과정전통음식기능보유자과정

전통음식기능보유자과정

윤숙자교수, 이명숙 원장의 철저한 지도로,
고조리서 전반의 이론과 실습을 병행한 연구수업 방식으로 진행됩니다.
전통음식, 전통장, 전통김치, 전통주 등의 명인, 전문 경영인 및
전문 지도자로써 활동하게 됩니다.

지원자격

· 본 연구소 최고지도자 과정을 졸업한 자로써 현재 전통음식 분야에서 활동하기 위해 준비하고 있는 사람

교육자격

1. 교육기간
· 월 2회(격주 진행) , 6시간, 3년기간
2. 제출서류
· 지원서 1부, 반명함판사진 2매
3. 주요강사
· 윤숙자 교수, 이명숙 원장, 권희자 교수, 유복열 교수
4. 교육방법
· 이론 및 실습
5. 교육내용
· 규합총서, 증보산림경제, 수운잡방, 요록, 동의보감 등 고조리서 전반
6. 교육특전
· (사)한국전통음식연구소 주요 행사진행 및 강사활동
· 수료 시 기능보유자 졸업증 수여
7. 교육문의
· 02-741-5414